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清明节美食不止有青团!东西南北这些特色小吃你都尝过吗

   日期:2019-04-03 19:23:53    
导读:清明节马上就要到了,除了祭祖扫墓外,在这个时节品尝时令美味也是一大特色,且从古至今都很有讲究。自古中国人就有吃清明的说法,这吃清明可不是随便什么都可以吃,是根据老祖宗传下来的习俗进行的,且因地而异...
清明节马上就要到了,除了祭祖扫墓外,在这个时节品尝时令美味也是一大特色,且从古至今都很有讲究。自古中国人就有“吃清明”的说法,这吃清明可不是随便什么都可以吃,是根据老祖宗传下来的习俗进行的,且因地而异,各有各的特色。除了大名鼎鼎的青团,下面这些都是清明节传统特色美食,看看你吃过哪种?

山西——馓子

山西省在清明节有吃馓子的风俗。馓子是一种非常酥脆的油炸食品,古时叫“寒具”。虽然现在寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受人们的喜爱,很多地区都把这种食物当做日常磨牙的零食。

青岛——大葱蛋饼、捏面花

山东煎饼在全国各地都很有名,尤其受到北方人的喜爱。但青岛人在清明节吃大葱和蛋饼的习俗你知道吗?大葱和蛋饼是老青岛人家每逢清明节必备的美食之一,据说是取其清白之意,望后世子孙要清清白白地做人,此外,还有寓意聪明伶俐之意。

除了地道的大葱蛋饼外,特色捏面花也是青岛人清明必备。青岛的捏面花可是当地一绝,惟妙惟肖十分逼真,特别是白面小鸡最受孩子们欢迎,有着心明眼亮的美好寓意。

北京——十三绝

清明节在北京又被称为寒食节,当天是不能开火做饭的,所以点心和冷食成为当天必备的祭祀用品和食物,其中著名的寒食十三绝最具代表性。寒食十三绝不仅是北京的文化传统,也是古时清明祭拜必备的祭祀用品,具体包括:姜丝排叉、螺丝转儿、硬面饽饽、糖卷果、豌豆黄、艾窝窝、马蹄烧饼、焦圈、馓子麻花、驴打滚、蜜麻花、糖火烧、芝麻酱烧饼。其中驴打滚、艾窝窝、豌豆黄等最为被大众熟知。

苏州——青团子

清明时节,苏州一带有吃青团子的风俗,只有清明前后才有,所以又称为清明果。苏州的青团子颜色鲜艳,翠绿欲滴,光看着就十分有食欲。如果你以为这绿色是由人工色素染成的话,那你可就大错特错了,苏州的青团采用艾草或浆麦草等野生植物捣烂后与糯米混合后揉制而成,十分的香甜软糯。现在这种青团已经受到全国人民的喜爱,不仅在南方,北方的街头在清明时节也能看到卖青团的小车或小摊贩。

(编辑:admin)

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