都市新闻网 - 关注民生 贴切生活  
  当前位置:首页 > 健康养生 > 正文

在寒冷的冬天,来上一碗鲜香美味,营养特好,滑肉汤可别错过了

   日期:2019-12-13 00:13:35    
导读:说起滑肉,可能外省的朋友不知道这是什么东西,但是,在四川地区,你要说起滑肉,无论大人小孩都会赞不绝口。滑肉--顾名思义,我们可以想象得到那是一种口感很滑很Q的食物,事实就是如此,滑肉的历史已有一千多年...
说起滑肉,可能外省的朋友不知道这是什么东西,但是,在四川地区,你要说起滑肉,无论大人小孩都会赞不绝口。滑肉--顾名思义,我们可以想象得到那是一种口感很滑很Q的食物,事实就是如此,滑肉的历史已有一千多年,从北宋时期流传至今,是一道湖北名菜。

滑肉它的主要的原材料就是红薯淀粉和瘦肉,再配上盐、姜末、葱末,红油以前香菜等调料,只需要半个小时,一豌热气腾腾而又香气扑鼻的滑肉做好了。

特别是在寒冷的冬天,做上一碗热腾腾的滑肉汤很是美味,里面再加上些许的配菜就是碗珍馐,喜欢吃麻辣味的,酸辣味的还可以调整用料,做得酸辣开胃,非常的好吃。

有时候不知道吃什么的时候,就总是想着,不然挤滑肉来吃,简单方便,滑肉不仅可以做肉片的,还可以做排骨的,其实这和酥排骨的方式很像忙不过滑肉放的淀粉用量要足很多,滑肉就要少些。

需要准备的调料:红薯淀粉一碗,猪瘦肉200克、胡椒粉少许、红油适量、姜末、蒜未、葱段和香菜少许、准备一些时令的绿叶蔬菜。

第一步、准备新鲜的猪肉,准备调滑肉糊,在调滑肉糊时,先把瘦肉切成片装进盆里,加入盐、花椒粉、姜末以及蒜末,用手抓匀,腌制一会儿备用;

红薯淀粉,正宗红薯淀粉,农家自制,营养美味,淀粉,喜欢就看看吧。

   安徽特产红薯淀粉正宗农家自制红薯淀粉纯地瓜粉山芋粉番薯粉5斤  ¥25.8    购买  

第二步、然后加入红薯淀粉和适量的水,用筷子搅匀,水的用量一定要把控好,水加多了,滑肉糊太稀的话,滑肉下锅以后,不成形状,很快就会糊汤;

第三步、可以烧水开始煮滑肉了,一定要在水烧开以后再把滑肉放进锅里,滑肉下锅时,需用手把滑肉慢慢地抓进锅里,在抓滑肉的时候,一次不要抓得太多,因为太大砣的话,得难煮熟;

第四步、等到滑肉在锅中都飘浮在水面时,这时可以往锅里放一点事先洗好的绿叶蔬菜,一起放进去开煮;

第五步、等滑肉浮上水面时,就表示滑肉已经煮熟了,这时候就可以先把碗里先盛一点汤,然后再把滑肉捞到里面;

这样美味鲜香的滑肉汤就做好了,喜欢吃辣味可以调个酱汁,滑肉蘸上酱汁非常的好吃。

滑肉的制作过程很简单,首先准备好瘦肉并洗净剁碎,然后往肉里面撒适量的地瓜粉,加开水进去搅拌至均匀,最后往烧好的高汤里用圆勺把搅拌好的肉往锅里下,在根据自己的口味加佐料即可。

(编辑:admin)

返回首页 |  关于我们 |  招聘启事 |  版权声明 |  广告服务 |  投稿通道 |  业务范围 |  联系我们 |  返回首页 

版权所有:新生活网
地址:北京市朝阳区建国路118号 邮政编码:100022 合作微信:ax89612


回到顶部